IGP Cádiz
Viña Matalián 2020
100% Palomino fino
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Descripción
Blanco seco joven procedente de la fermentación en acero inoxidable de la primera yema de la uva Palomino fino cultivada en la Finca Matalián. En él encontramos el máximo esplendor de los aromas primarios y sabores sutiles que son reflejo del suelo de albariza. Se recomienda consumir muy frío.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz
Cata
Vista
Color dorado pálido.
Nariz
Aromas tropicales, pera de agua, miga de pan y de níspero.
Boca
Sabores sutiles del reflejo del suelo de albariza y la variedad Palomino fino.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Maridaje
Pescado frito, marisco, sushi, carne blanca, revueltos, pizzas, pasta, embutido, tartares, pulpo, salazones.
Viñedo y elaboración
Nombre
Finca Matalián
Descripción
Viñedos situados en Chiclana de la Frontera, a 8 kilómetros de la Bahía de Cádiz. Altitud de 96 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
20 hectáreas en total.
Suelo
Albariza.
Clima
Atlántico.
Vinificación
Fermentación espontanea controlada a una temperatura de entre 15 y 18 ºC.
Envejecimiento
Este vino no realiza crianza de ningún tipo.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Añadas: 2022 2021 2020 2019
Bueno
Un vino que pone en valor la albariza y la Palomino, con una salinidad muy chula. Con un retrogusto algo más largo sería perfecto.
No va. Nariz interesante, pero boca corta. No aporta. No repetir
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Estupenda RCP!! Fresco y salino, ideal para tomarlo con aperitivos, puerta de entrada a los vinos del Marco.
Un regreso a la Palomino como era antes de crearse los generosos.
Vino ligero para tomar en el aperitivo y marisco. En cualquier caso un gran blanco.