Valle de Güímar

Viña Gómez Malvasia Rosado Dulce 2018

100% Malvasía rosada
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38,10 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Toda una rareza de aromas a confitura de fresa y boca golosa, pero fresca a la par, es este rosado dulce elaborado por la pequeña bodega tinerfeña Viña Gomez. La Malvasía rosada, un variedad autóctona canaria prácticamente desaparecida protagoniza en solitario este vino que cuenta con un buen potencial de guarda. Especialmente ideal para disfrutar junto a quesos fuerte y chocolates intensos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vina Gomez Malvasia Rosado Dulce
D.O.:
Valle de Güímar
Tipo:
Rosado
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Malvasía rosada

Cata

Vista:
De color rosado intenso, tirando a rojo, con ligeras notas anaranjadas de su evolución en crianza.
Nariz:
Fresca, con aromas dulces y frutales, entre los que destacan los de confitura de fresa, frutos rojos y orejones.
Boca:
Dulce, golosa, con buena untuosidad, a la vez que frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 5 y 7 ºC.
Consumo:
Hasta 2028 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Perfecta con quesos fuertes (roquefort) y postres de chocolate ('coulant', 'brownie', tarta Sacher).

Viñedo y elaboración

La uva se recolecta llegando a tener parte de sus bayas ya pasificadas, para tener una mayor maduración. Tras la vendimia, se procede a su despaldillado y estrujado, pasando, a continuación, a macerar a baja temperatura, para luego ser prensadas, desfangadas y puestas a fermentar también a temperatura controlada. El vino se mantiene en depósito de acero, sobre sus lías, hasta el momento del embotellado.
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Viña Gómez Malvasia Rosado Dulce 2018
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