Descripción

Este blanco afrutado está elaborado a partir de una mezcla de las variedades Listán blanco de Canarias y Moscatel de Alejandría, que fermentan por separado para posteriormente unirse en un 'coupage' con el máximo equilibrio, que destaca por sus aromas frutales y su paso por boca semidulce, fresco y ligero. Su nombre procede de la altitud a la que se encuentran algunas de las fincas de donde se obtienen las uvas para su creación.

Ficha técnica

La bodega
Viña Gómez
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
12.0% vol.
Variedad
Listán blanco, Moscatel de Alejandría
Origen
Valle de Güímar

Cata

Vista
Color pálido con tonos amarillo pajizo.
Nariz
Aromas muy frutales con un marcado carácter de la Moscatel que predomina fuertemente sobre los demás aromas.
Boca
Vino semidulce que gracias a su acidez consigue ser muy fresco, con un buen equilibrio entre el dulzor y la acidez, haciéndolo bastante ligero y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fincas de Las Dehesas, Finca del Toponegro y Las Pernadas.
Descripción
Algunas de las viñas se encuentra a una altitud de 1.400 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación
Se elabora con maceración prefermentativa, que favorece la obtención de los aromas de cada varietal, para posteriormente comenzar la fermentación alcohólica a temperatura controlada de cada variedad por separado, haciendo un 'coupage' con ambos vinos una vez elaborados para conseguir el equilibrio perfecto entre ambos.