Descripción

El nombre de este vino hace referencia al gran portón que existió antiguamente en la localidad de Pollos, donde se encuentran parte de las vides de Rincón de Pedraza. Este blanco es una buena oportunidad de probar un perfil de Verdejo muy puro, de aromas muy varietales. Durante el proceso de elaboración se ha respetado al máximo la esencia de esta variedad. Así, el resultado es un blanco de aromas frutales y herbáceos y con un paso por boca fresco, equilibrado y agradable.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Rincón de Pedraza
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, con irisaciones verdosas.
Nariz
Alta intensidad aromática, frutas de hueso, manzana verde, toques cítricos y cierto recuerdo a heno.
Boca
Amplio en boca, acidez media y muy equilibrada, agradable paso por boca y persistencia final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Aperitivos, arroces, ahumados, pescados, mariscos, pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Viña El Portalón.
Descripción
Viñedo ubicado en Segovia, a una altitud superior a 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Suelos arenosos.
Vinificación
Prensado muy suave y ligero para obtener mosto lágrima. Fermentación durante más de 20 días a temperatura controlada de 14ºC en depósitos de acero inoxidable.