Descripción

Viña Cubillo procede de una finca llamada Viña Cubillas, adquirida al igual que el resto de viñedos de la casa por el abuelo de los López de Heredia. Esta finca entrega vinos excepcionales que se comercializan todos los años como crianzas, pero que por las excelentes condiciones de calidad de los suelos podrían ser destinados perfectamente a vinos calificados como Gran Reserva.

Ficha técnica

La bodega
López de Heredia
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2010
Grado
13.0% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
65% Tempranillo, 25% Garnacha, 10% Mazuelo, Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rubí, brillante.
Nariz
Fresco y ligero aroma a regaliz, con textura consistente y persistente.
Boca
Fino, fresco y duradero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Es el perfecto acompañante de todo tipo de legumbres, tapas y entremeses variados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 465 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
40 años.
Suelo
El terreno es de la era terciaria y de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima
La añada 2010 se caracterizó por una pluviometría escasa. Las temperaturas del mes de junio afectaron a la floración, lo que se tradujo en una cosecha más reducida de lo habitual.
Cosecha
Las labores de recogida de la uva comenzaron en Viña Zaconia el día 27 de septiembre para las variedades de uvas blancas y el 4 de octubre para las variedades tintas. La cosecha duró hasta el día 20 de octubre.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 3 años, sometido a 2 trasiegos por año.
Embotellado
En abril de 2017. Clarificado con claras de huevo. Embotellado sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2010 Viña Cubillo Tinto Crianza is superb and shows great depth and nuance, with great freshness, and the red cherries are complemented by notes of blood oranges, nutmeg and other spices. It has a soft and harmonious palate, with great balance and very good freshness. 90,000 bottles produced. It was bottled in April 2017.
 

James Suckling:

Cubillo is a very focused and quite crisp style of red that has spent three years in barrique and then in larger cask to wait for bottling, which happens two years before the expected release. The richness and depth of complex dried wood and spice here is seamlessly sewn into the dried red and dark cherries. The palate is pinned around a fresh-blackberry core that marries still sweet fruit to more savory style. Long and balanced. The tannins are fine yet assertive. It freshens into the finish nicely. Drink or hold.