Descripción

Viña Cubillo procede de una finca llamada Viña Cubillas, adquirida al igual que el resto de viñedos de la casa por el abuelo de los López de Heredia. Esta finca entrega vinos excepcionales que se comercializan todos los años como Crianzas, pero que por las excelentes condiciones de calidad de los suelos podrían ser destinados perfectamente a Grandes Reservas.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2009
Grado
13.0% vol.
Producción
93.000 botellas
Variedad
65% Tempranillo, 25% Garnacha, Mazuelo, Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Rubí brillante.
Nariz
Fresco y ligero aroma a regaliz, con textura consistente y persistente.
Boca
Fino, fresco y duradero.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2028 aproximadamente. Recomendado guardar en perfectas condiciones de temperatura (14ºC) y humedad (75-80%) constante.
Maridaje
Es el perfecto acompañante de todo tipo de legumbres, tapas y entremeses variados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 465 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
40 años.
Suelo
El terreno es de la era terciaria y de naturaleza arcillo-calcárea.
Clima
Añada sin incidencias climatológicas graves, con la excepción de las abundantes precipitaciones que se produjeron en junio y que no tuvieron un efecto negativo en el cuajado de las uvas. Esto, sumado a la ausencia de heladas primaverales y a un verano seco y caluroso, produjo una vendimia abundante.
Cosecha
Las labores de recogida de la uva comenzaron en Viña Zaconia el día 22 de septiembre y se prolongaron hasta el 25 del mismo mes para las variedades blancas. Para las variedades tintas se reanudó la vendimia el 7 de octubre en Viña Tondonia y no cesaron las labores hasta su finalización el día 24 de octubre
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 3 años, sometido a 2 trasiegos por año.
Embotellado
Clarificado con claras de huevo. Embotellado sin filtrar.