Descripción

Este Ribera del Duero es el resultado de la vinificación por separado de tres variedades de uva que se cosecharon en distintos tiempos para conseguir el punto óptimo de maduración. Principalmente elaborado con Tempranillo, al que se le ha añadido un toque de Cabernet sauvignon y Merlot. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon y Merlot.
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Bonito y brillante color cereza con ribete morado.
Nariz
Alta expresión de fruta varietal acompañada de toques especiados.
Boca
Expresivo, fresco y delicioso; largo retrogusto de fruta roja con un ligero tostado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14º C.
Maridaje
Perfecto como vino de aperitivo, para acompañar embutidos, chuletillas de cordero y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia de cada variedad por separado.
Vinificación
Una vez que llegan los racimos a la bodega se despalillan y pasan a la maceración en depósito, que se alarga hasta alcanzar el equilibrio deseado en la composición del vino. Se procede al descube por gravedad sin actuación mecánica y el vino obtenido, después de un primer trasiego, realiza la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés.