Descripción

Tinto joven elaborado con Tempranillo. En esta cosecha el fruto proviene de varias zonas, principalmente de viñedos de Nava de Roa (Burgos). Es un vino con mucha aportación de recuerdos de fruta roja y negra en nariz. Jugoso y afrutado en boca, con toques especiados y balsámicos en el retrogusto.

Ficha técnica

La bodega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
20.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color granate con tonos violeta.
Nariz
Muy aromático con recuerdos de fruta roja y negra.
Boca
Jugoso y afrutado, con toques especiados y balsámicos en el retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Consumo
Vino para consumir joven.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos localizados principalmente en la localidad burgalesa de Nava de Roa.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimiado la ultima semana de septiembre de 2019 de forma manual.
Vinificación
La uva fue encubada estrujada con todo el raspón. Vinificado en depósito de acero inoxidable por parcelas con
las propias levaduras autóctonas. No se realizó corrección ni aportación alguna. Se llevan a cabo remontados diarios. Maceración de entre 12 y 15 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable durante 30 días. Se trasiega para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación, permitiendo llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas.
Embotellado
En febrero de 2020.