Descripción

Tinto sin crianza elaborado con uvas procedentes de viñedos de Tempranillo. En esta cosecha el fruto proviene de varias zonas, principalmente de viñedos de Peñafiel y Valtiendas. Es un vino con mucho aporte de fruta roja y negra en nariz. Jugoso y frutal en boca, con toques especiados y balsámicos en retrogusto.

Ficha técnica

La bodega
Alfredo Maestro Tejero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Nariz
Mucho aporte de fruta roja y negra.
Boca
Jugoso y frutal en boca, con toques especiados y balsámicos en retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Consumo
Vino para consumir joven.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Tuvo lugar la primera semana de octubre de 2017 de forma manual.
Vinificación
La uva fue estrujada pero no se despalilló. Vinificación en depósito de acero inoxidable por parcelas con las propias levaduras autóctonas. No se realizó corrección ni aportación alguna, se realizan remontados diarios. Maceración de 12-15 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 30 días. Se trasiega para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación, lo que permite llegar a la fase de embotellado en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas. Es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.
Embotellado
En febrero de 2017.