Descripción

Finca los Aljibes nos presenta su rosado, elaborado con uvas de la variedad Shiraz cosechadas en sus óptimo grado de maduración. De llamativo color rosa frambuesa, destaca por su acentuada y agradable acidez, dejando un distinguido y equilibrado posgusto de caramelo de fresa.

Ficha técnica

La bodega
Bodega los Aljibes
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rosa frambuesa con tonos violáceos, muy brillante y limpio.
Nariz
Aromas marcados a fresa, recuerdos lácticos con un fondo cítrico y matices de hierba fresca.
Boca
Gran potencia, con cuerpo musculoso que le confiere personalidad y longitud, acentuada por una agradable acidez y ligero amargor que aumenta su elegancia, dejando un distinguido posgusto de caramelo de fresa. Muy equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Paellas, risottos y carnes ligeras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo sometido a condiciones extremas tanto en suelo como en cuanto a clima, aspectos que junto la altura favorecen las bajas producciones y alargan el proceso de maduración de las variedades de uva adaptadas a la zona, dando gran redondez y calidad a los vinos que nacen de ellas.
Suelo
Los suelos de la finca son calizos con poca materia orgánica, textura arenosa y poco fondo.
Clima
El clima es muy riguroso y seco, de tipo continental.
Vinificación
Las uvas son vendimiadas en su momento óptimo de maduración. Se utiliza un proceso de fermentación a baja temperatura.
Envejecimiento
No tiene crianza en barrica.