Cava
Villa Conchi Extra Brut Imperial 2014
40% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Villa Conchi Extra Brut Imperial es un cava con 22 meses de crianza mínima en botella que se elabora con viñas viejas. Contiene una proporción mayor de Xarel.lo (40%) al tener que realizar una crianza más larga. Una variedad que aporta más volumen y estructura, disminuyéndose un 10% la proporción de la Parellada. Se mantiene un 30% de Macabeo que brinda frutosidad y un 10% de Chardonnay que le aporta el toque final de elegancia.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Villa Conchi Extra Brut Imperial
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2014
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
40% Xarello, 30% Macabeo, 20% Parellada, 10% Chardonnay
Cata
Vista:
Color amarillo pálido con tonos verdes. Buen desprendimiento de burbujas finas y persistentes, que se elevan lentamente.
Nariz:
Aroma fino, fresco y afrutado, con buena intensidad.
Boca:
Fresco, cálido, agradable y redondo, con un final largo. Bien estructurado en boca, fresco y con una largo y suave sabor. Limpio, complejo y equilibrado.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos viejos.
Clima:
La cosecha 2016 se vio afectada por condiciones climatológicas extremas, con una significativa escasez de precipitaciones en la región, y como resultado los rendimientos bajaron considerablemente.
Cosecha:
Se inicia a finales de agosto y se extiende hasta el final de octubre. Se suele llevar a cabo de forma manual y las uvas son transportadas a la bodega en cajas que contienen de 25 a 30 kilogramos o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.
Vinificación:
Una vez que el mosto se presiona y cada variedad ha fermentado por separado en una temperatura constante de 16 ºC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base, al que se añade la levadura y el azúcar para producir la formación de burbujas. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas en una constante de 15-17 ºC donde están en contacto con sus lías.
Envejecimiento:
22 meses mínimo en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se quitan y se añade el licor.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Villa Conchi
Cava
Villa Conchi nace con el objetivo de rendir homenaje a Conchi, una mujer, la madre de Javier Galarreta, que amaba los espumosos franceses. Sus cavas son hoy un tributo a las mujeres de todo el mundo. Una...
La bodega a fondo
Villa Conchi Extra Brut Imperial 2014
Cava
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
mejor que su homologo brut pero por el previo esperaba algo mas