Cava

Villa Conchi Brut Reserva

30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay
92
Suckling
90
Peñín
PVPR13,50 €
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Finaliza en 11 días
 
Entrega estimada entre el 29/09 y el 01/10 29/09 - 01/10

Una cuidadosa selección de viñedos en el corazón de Catalunya, protegida por la montaña de Montserrat, es el punto de partida de esta gama de cavas que rinde homenaje a las mujeres y cuyo nombre evoca la historia de una mujer, la madre de Javier Galarreta, que amaba los espumosos franceses. Se trata de un cava Brut que presenta un estilo más fresco desde un clima mediterráneo, además, con la variedad Chardonnay en la mezcla, ofrece notas más afrutadas y elegantes. 

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Villa Conchi Brut Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
30% Xarello, 30% Parellada, 30% Macabeo, 10% Chardonnay

Cata

Vista:
De color verde y oro brillante. Elegante con finas burbujas.
Nariz:
Buena intensidad aromática, con tonos frutales y matices tostados.
Boca:
Fresco, cálido, agradable y redondo, con un final largo, fino y fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Este reserva espumoso es perfecto como aperitivo, así como un acompañamiento para tapas, ensaladas, arroces y platos de pescado ligeros o quesos.

Viñedo y elaboración

Edad:
Más de 12 años.
Cosecha:
Se inicia a finales de agosto y se extiende hasta el final de octubre. Se suele llevar a cabo de forma manual y las uvas son transportadas a la bodega en cajas que contienen de 25 a 30 kilogramos o en pequeños remolques de acero inoxidable cuando el viñedo está cerca de la bodega.
Vinificación:
Una vez que el mosto se presiona y cada variedad ha fermentado por separado en una temperatura constante de 16 ºC para preservar sus aromas primarios, el mosto se mezcla y se embotella junto con el vino base, al que se añade la levadura y el azúcar para producir la formación de burbujas. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas en una constante de 15-17 ºC donde están en contacto con sus lías.
Envejecimiento:
Este cava pasa un mínimo de 20 meses en botella. Después de este período, los sedimentos se decantan de forma natural y se quitan y se añade el llamado licor de expedición.
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Opinión de los Socios

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Por José esteban S., Sáb, 05/09/2020 - 14:08

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