Descripción

Viero es el nombre de una de las viñas de más edad de Finca de los Arandinos; de esas cepas toma su nombre este vino. Excelente Viura fermentada en roble francés, donde también realiza la crianza con sus finas lías. En nariz muestra ligeras notas cítricas (pomelo), de pera madura y toques melosos envueltos con otros de panadería. En boca es amplio y con una refrescante acidez.

Ficha técnica

La bodega
Finca de los Arandinos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Pulido, limpio y de color amarillo pálido.
Nariz
En nariz muestra ligeras notas cítricas (pomelo), pera maduras y toques melosos con sutiles recuerdos de hinojo envueltos con otros de panadería propios de su crianza sobre lías.
Boca
En boca se muestra amplio con una buena y refrescante acidez, que paulatinamente se irá integrando ofreciendo un conjunto muy armonioso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Con una buena y refrescante acidez, este vino nos sugiere platos más allá de los habituales con carne blanca, quesos intensos y sabores ahumados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Viero.
Descripción
Viñedo propio situado en Entrena por encima de los 600 metros de altura, con orientación predominante noreste.
Edad
Viñedos de hasta 85 años de edad.
Suelo
Suelos del terciario con predominio de arcilla y muchas piedras como lutitas, margas y areniscas.
Rendimiento
Menos de 4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Recogida de la uva a mano en cajones de menos de 200 kilogramos.
Vinificación
La uva vendimiada se deja durante 24 horas en cámaras frigoríficas a 4 ºC para minorizar la oxidación. Después, macera con sus hollejos a 7 ºC durante un día. Hace su fermentación en roble francés a una temperatura de entre 14 a 16 ºC durante 20 días. Posteriormente se trasiega para volver a esos mismos recipientes, donde permanece con sus lías más finas unos meses realizándose 'batonages' regulares.