Descripción

La Moscatel de Alejandría y otras variedades blancas locales se reúnen en este blanco de Lauren Rosillo en la Axarquía malagueña. El vino fermenta con un tercio de las pieles en ánforas de cemento con forma de huevo y pasa 8 meses de crianza en las mismas ánforas y en barricas usadas de roble francés. El uso de pieles, la fermentación sobre lías y la barrica le dan a este vino otra dimensión, la estructura necesaria y una capacidad antioxidante que le permitirá una larga vida.

Ficha técnica

La bodega
Sedella
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
1.336 botellas y 36 magnums
Variedad
Moscatel de Alejandría, otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Amarillo verdoso intenso con ribete pajizo, brillante y limpio, de intensidad media-alta.
Nariz
Muy aromática, con notas yodadas, salinas y de fruta de hueso, piel de naranja y panal de abeja. Recuerdos de humo, incienso y anisados del roble francés.
Boca
En boca es sedoso, con recorrido suave y aterciopelado, pleno de sensaciones. Acidez equilibrada y final largo a la par que elegante. Recuerdos de fruta y miel en retronasal.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente en óptimas condiciones de conservación. Se recomienda decantar ya que pueden aparecer sedimentos por su proceso de elaboración.
Maridaje
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo. Ideal para asados al espeto de salmonetes y sardinas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Paraje “Las Viñuelas de Sedella”, plantado en pie bajo sin orden, con un cultivo ecológico y viticultura de mínima intervención.
Edad
Viñedo plantado en 1940.
Suelo
El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico; extremadamente suelto y rocoso.
Clima
La añada 2017 se caracterizó por un invierno tibio con lluvias concentradas en el otoño precedente que hicieron posible mitigar la calurosa primavera. El verano no fue tan caluroso como en el resto de España.
Cosecha
Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación
Selección manual de la uva, despalillado y maceración en pequeño tanque de acero inoxidable. Fermentación con sus levaduras autóctonas y con un tercio de las pieles durante 24 días. Trasiego con todas sus lías y sin pieles a ánfora de cemento tipo huevo y barrica de roble francés usada.
Envejecimiento
8 meses sobre lías en huevo de cemento y barrica usada de roble francés Tronçais.
Embotellado
En junio de 2018. No se clarifica ni se filtra antes del embotellado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2017 Vidueños de Sedella comes from a field blend that contains some 30% Moscatel, and it's fermented together with some 30% skins and indigenous yeasts. It matured in egg-shaped concrete vat and used barriques for eight months. It has a Mediterranean and ripe character, with a faintly oxidative style, notes of nuts and yellow fruit, marked by the use of skins. Again, as I saw in the initial vintage, you don't really notice the aromas of the Moscatel, and the varieties feel nicely integrated. The palate is round and soft, but there are some tannins in the finish. I'd be curious to see what this wine does in bottle, as it is quite unusual/unique. 1,336 bottles were filled in June 2018.