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IGP Castilla

Verum Malvasía 2019

100% Malvasía
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Estamos ante un monovarietal de Malvasía que tuvo su punto de partida en 2015. Bodegas Verum fue pionera en cultivar esta variedad en La Mancha. Verum Malvasia 2019 es un vino aromáticamente intenso y untuoso en boca, por lo que permite su disfrute con gran variedad de platos como quesos frescos, ensaladas, pastas tipo carbonara, pescados o carnes de ave.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Verum Malvasia
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Malvasía
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo limón con reflejos en tonos oro pálido. Brillante y denso.
Nariz:
Gran intensidad aromática, cargada de recuerdos florales (azahar, rosas, jazmín) y toques cítricos. También encontramos un recuerdo mineral y de monte bajo.
Boca:
Vino de expresivo y fresco, de gran untuosidad y excelente acidez. Destacan los recuerdos minerales y florales, muy persistentes en el retrogusto.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Vino muy gastronómico. Ideal con quesos frescos y tiernos, ensaladas, pasta con salsas blancas, pescados, mariscos y carnes de ave.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados en la ciudad manchega de Tomelloso. La elaboración del vino sigue los principios de la viticultura ecológica.
Área:
Verum cuenta con un total de 45 hectáreas repartidas en 4 fincas.
Clima:
Continental. La añada 2019 presentó el clima típico de La Mancha, sin muchos contratiempos.
Cosecha:
Uva vendimiada a primeras horas del día.
Vinificación:
Se prensa la uva y el mosto macera turbio y frío antes de su fermentación. Es una maceración en la que no intervienen las pieles. Pasadas entre 36 y 48 horas, se extrae el mosto decantado para proceder a la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses con sus lías finas y posteriormente al menos 6 meses en botella antes de salir al mercado.
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Verum Malvasía 2019
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2016

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Por Juan B., Mar, 03/03/2020 - 19:44

Un vino sorprendente que evoluciona realmente bien en botella. He abierto hace poco una 2016 y estaba maravilloso

Por Eduardo F., Jue, 25/07/2019 - 13:21

Por Javier M., Dom, 26/05/2019 - 18:15

Spettacolare rapporto qualità/prezzo. Per me 92/100

Por Miko alessandro G., Mié, 09/01/2019 - 10:46

Por Luis alfonso H., Jue, 27/12/2018 - 17:10

Por Isidro G., Sáb, 04/08/2018 - 17:00

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