IGP Castilla

Verum Malvasía 2018

100% Malvasía
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.

Estamos ante un monovarietal de Malvasía que tuvo su punto de partida en 2015. Es un vino aromáticamente intenso y untuoso en boca, por lo que permite su disfrute con gran variedad de platos como quesos frescos, ensaladas, pastas tipo carbonara, pescados o carnes de ave.

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Verum Malvasia
D.O.
IGP Castilla
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado: 
12.5% vol.
Variedad: 
100% Malvasía
Certificaciones
EU Organic Bio

Cata

Vista: 
Color amarillo limón con reflejos oro pálido, brillante y denso.
Nariz: 
Intenso, muy aromático cargado de recuerdos florales (azahar, rosas, jazmín…) y toques cítricos. También encontramos un recuerdo mineral y de monte bajo. Es un vino complejo, para descubrir poco a poco en la copa.
Boca: 
Es un vino expresivo y fácil de beber, en el que destaca la untuosidad acompañada de una buena acidez. En retrogusto vuelve el recuerdo mineral y la presencia de flores es muy persistente.
Temperatura de servicio: 
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje: 
Ideal con gran variedad de quesos frescos y tiernos, ensaladas, pasta con salsas blancas, pescados, mariscos y también carnes de ave.

Viñedo y elaboración

Nombre: 
Finca El Romeral.
Descripción: 
Viñedos ubicados en la ciudad manchega de Tomelloso. La elaboración del vino sigue los principios de la viticultura ecológica.
Superficie: 
Verum cuenta con un total de 45 hectáreas repartidas en 4 fincas.
Clima: 
La climatología es de tipo continental. La añada 2018 ha sido muy compleja, la vendimia fue muy tardía con respecto a otros años.
Cosecha: 
Uva vendimiada a primeras horas del día.
Vinificación: 
Se prensa la uva y el mosto macera turbio y frío antes de su fermentación. Es una maceración en la que no intervienen las pieles. Pasadas entre 36 y 48 horas, se extrae el mosto decantado para proceder a la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento: 
Estancia de 3 meses con sus lías y posteriormente al menos 6 meses en botella antes de salir al mercado.
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Botella de 75 cl.
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Verum Malvasía 2018

IGP Castilla

7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016

Por Javier M., 26 Mayo 2019

Spettacolare rapporto qualità/prezzo. Per me 92/100

Por Miko alessandro G., 9 Ene 2019
Por Luis alfonso H., 27 Dic 2018
Por Isidro G., 4 Ago 2018

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