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IGP Castilla

Verum Malvasía 2018

100% Malvasía
7,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Estamos ante un monovarietal de Malvasía que tuvo su punto de partida en 2015. Es un vino aromáticamente intenso y untuoso en boca, por lo que permite su disfrute con gran variedad de platos como quesos frescos, ensaladas, pastas tipo carbonara, pescados o carnes de ave.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Verum Malvasia
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Malvasía
Certificaciones:
EU Organic Bio

Cata

Vista:
Color amarillo limón con reflejos oro pálido, brillante y denso.
Nariz:
Intenso, muy aromático cargado de recuerdos florales (azahar, rosas, jazmín…) y toques cítricos. También encontramos un recuerdo mineral y de monte bajo. Es un vino complejo, para descubrir poco a poco en la copa.
Boca:
Es un vino expresivo y fácil de beber, en el que destaca la untuosidad acompañada de una buena acidez. En retrogusto vuelve el recuerdo mineral y la presencia de flores es muy persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje:
Ideal con gran variedad de quesos frescos y tiernos, ensaladas, pasta con salsas blancas, pescados, mariscos y también carnes de ave.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca El Romeral.
Descripción:
Viñedos ubicados en la ciudad manchega de Tomelloso. La elaboración del vino sigue los principios de la viticultura ecológica.
Superficie:
Verum cuenta con un total de 45 hectáreas repartidas en 4 fincas.
Clima:
La climatología es de tipo continental. La añada 2018 ha sido muy compleja, la vendimia fue muy tardía con respecto a otros años.
Cosecha:
Uva vendimiada a primeras horas del día.
Vinificación:
Se prensa la uva y el mosto macera turbio y frío antes de su fermentación. Es una maceración en la que no intervienen las pieles. Pasadas entre 36 y 48 horas, se extrae el mosto decantado para proceder a la fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Estancia de 3 meses con sus lías y posteriormente al menos 6 meses en botella antes de salir al mercado.
7,50 €
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Verum Malvasía 2018
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Añadas: 2018 2016

Un vino sorprendente que evoluciona realmente bien en botella. He abierto hace poco una 2016 y estaba maravilloso

Por Eduardo F., 25 Jul 2019

Por Javier M., 26 Mayo 2019

Spettacolare rapporto qualità/prezzo. Per me 92/100

Por Miko alessandro G., 9 Ene 2019

Por Luis alfonso H., 27 Dic 2018

Por Isidro G., 4 Ago 2018

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