Descripción

Con su nombre, este vino hace referencia a la fruta roja que aparece en su abanico aromático y al color rojo que toman las hojas de las vides de la Garnacha tintorera en otoño. Para su elaboración, además de la ya mencionada Ganarcha tintorera, se emplea la Monastrell, aunque en esta añada se prescindió de la Mandó, una uva autóctona que ha sido recuperada por Celler del Roure y que ha participado en el coupage de este tinto anteriormente. Este vino es el más sencillo de los tintos antiguos de Celler del Roure. Su aroma se muestra expresivo, afilado y vertical. En boca es equilibrado y de taninos muy finos.

Ficha técnica

La bodega
Celler del Roure
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
90.000 botellas
Variedad
70% Garnacha tintorera, 30% Monastrell
Origen
Valencia

Cata

Vista
Color cereza con el borde granate.
Nariz
Aroma expresivo, afilado y vertical.
Boca
Equilibrado y de taninos muy sedosos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados a una altura de unos 550 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Franco-arenoso.
Clima
Mediterráneo
Rendimiento
25 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilos con empleo de la mesa de selección tras el despalillado.
Vinificación
Los racimos son totalmente despalillados. Las uvas se maceran mediante el procedimiento tradicional en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 12 días. Después se extrae su mosto gracias a una prensa neumática. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos y con el trabajo de sus lías.
Envejecimiento
6 meses de crianza en tinajas de barro de 2.800 litros.
Embotellado
En septiembre de 2017.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The amphorae-aged red 2016 Vermell is a Garnacha Tintorera-based blend with 30% Monastrell fermented in stainless steel with indigenous yeasts and aged in amphorae for six months. It has a characterful, primary and a little wild nose, very young, showing some Mediterranean herbs that grew as the wine sat in the glass. It feels like the Tintorera is a nice base for this blend, especially as it's handled here, with lower yields; therefore, they harvest it earlier and make a very soft vinification—almost a white vinification without skins—resulting in a sharper and more vertical wine and then with the kick added by the Monastrell. The palate is very balanced and with very fine tannins. It ends clean and very tasty. This is a delicious young Mediterranean red. 90,000 bottles produced. It was bottled in September 2017".