IGP Castilla y León

Verdling Trocken 2015

100% Verdejo
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Verdling es un juego de palabras entre Riesling y Verdejo, un proyecto que se inició con la colaboración de Klaus Peter Keller, elaborador de Rheinhessen y que emula las técnicas de elaboración de los riesling alemanes pero con una Verdejo prefiloxérica. En su versión trocken (seca) en nariz se aprecian aromas frutales y florales, con toques de especias y hierbas silvestres, mientras que en boca destaca su acidez punzante y frescura. 

Ficha técnica

Marca:
Verdling Trocken
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
3000 botellas.
Variedad:
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pajizo.
Nariz:
Fruta madura, floral, hierbas silvestres y especiado.
Boca:
Equilibrado, graso, con acidez marcada y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Ahora y durante los próximos 5 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Cocina thai y japonesa, pescados grasos, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Parcela con altos contenidos de arena, cascajo y canto rodado de diferentes tamaños.
Clima:
El invierno destacó por no ser especialmente frío, aunque sí tuvo algunos episodios de heladas y escasas precipitaciones. En la segunda quincena del mes de Mayo se dieron varios días de fuertes heladas, que provocaron una incidencia desigual en cada una de las parcelas, reduciendo el rendimiento de los viñedos y aumentando la calidad. La escasez de lluvia en los últimos meses y las elevadas temperaturas medias durante el ciclo de maduración refrendaron ese menor rendimiento.
Cosecha:
Vendimia a mano en pequeñas cajas. Se inició el 18 de septiembre y finalizó el 9 de octubre.
Vinificación:
Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante las horas suficientes para bajar su temperatura. Maceración en frío y prensado de uva entera sin despalillar. El prensado es muy suave y los rendimientos muy bajos. El mosto se desfanga durante 24 horas y se fermenta muy limpio. Fermentación larga en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras naturales autóctonas a bajas temperaturas.
Embotellado:
Abril de 2016.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2016

Opinión de los Socios

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8 valoraciones
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Por José manuel A., Mar, 15/09/2020 - 11:32

Original

Por MarÍa herminia P., Lun, 01/06/2020 - 17:13

Por Juan antonio L., Mié, 27/05/2020 - 21:18

bueno, muy bien hecho, interesante, origianal. No tiene la misma relación calidad/precio estaelar como el Quintaluna

Por Christian B., Sáb, 27/07/2019 - 17:36

Por Luis alfonso B., Sáb, 01/06/2019 - 19:28

Por Paqui M., Jue, 07/03/2019 - 19:05

Por Vanessa M., Jue, 31/05/2018 - 23:52

Por Bernardo S., Dom, 27/05/2018 - 16:46

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