Abona

Vera de la Fuente Baboso Negro 2018

100% Baboso negro
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25,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Monovarietal de Baboso negro, una de las variedades tintas reina de las Islas Canarias, procedente de un viñedo situado en el municipio de Fasnia, a 225 metros de altitud. Tan solo se han elaborado 1.500 botellas de esta añada que entrega elegantes aromas a violeta y frutos negros en nariz y en boca se muestra como un vino estructurado y potente, con un gran peso en boca, muy intenso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vera de la Fuente Baboso Negro
D.O.:
Abona
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.500 botellas
Variedad:
100% Baboso negro

Cata

Vista:
Color rojo granate de capa alta.
Nariz:
De intensidad aromática media. Destacan los aromas de violetas y frutos negros.
Boca:
Estructurado y potente, con un gran peso en boca. Muy intenso.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las cepas, de pie franco, están ubicadas en el municipio de Fasnia, en la isla de Tenerife, a 225 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
Suelos áridos, con niveles bajos de materia orgánica.
Clima:
Influencias de clima templado seco con una elevada insolación, refrescada por los vientos alisios, con lluvias escasas anuales que obliga al viticultor a desarrollar sistemas de aprovechamiento para retenerla, como es el uso de arena volcánica conocida como “jable”.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a baja temperatura, con un 10 % del raspón durante 3 días para seguir con la fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero dónde diariamente se realiza el “delestage”. Una vez terminada la fermentación alcohólica se controla la fermentacion malolactica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento:
El vino permanece durante 12 meses en las barricas, haciendo “batonages” periódicos.
Embotellado:
Posteriormente se clarifica y se embotella para pasar 3 meses en la bodega antes de su comercialización.
25,50 €
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Vera de la Fuente Baboso Negro 2018
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Añadas: 2018 2017

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Por David J., Mié, 19/02/2020 - 20:47

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