Descripción

Sara Pérez y René Barbier IV firman este blanco elaborado íntegramente con la variedad blanca Cartoixá (sinonimia de Xarel.lo) procedente de un viñedo en Falset de 60 años. Este blanco nace con la voluntad de ser un gran blanco mediterráneo de guarda. Vino natural y ecológico que fermenta y se cria en barricas demi-muid de gran volumen, con interesantes aromas de fruta blanca madura, almendras y algunas notas sutiles de oxidación características de los blancos de guarda. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Xarello
Origen
Montsant

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9ºC y 12ºC.
Maridaje
Arroces cremosos, platos con trufa, setas de temporada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de media hectárea de viña vieja que crece en la zona de Falset.
Superficie
0,5 hectáreas
Edad
60 años
Suelo
Arcillo-calcáreo
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Vino natural que fermenta en una barrica de roble francés de 600 litros entre 3 y 6 meses.
Envejecimiento
10 meses de crianza y descanso de 2 años como mínimo en botella.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted the 2015 Venus de Cartoixà next to the 2016, and the two vintages are very different. There is a common theme here, but this 2015 feels riper and more approachable; there is a faint flintiness, and it's lightly smoky/yeasty, with a gentle palate. It has a wild touch on the nose, but the palate feels gentler and easier to understand. 900 bottles produced from just one 600-liter demi-muid.