Champagne

De Venoge Cordon Bleu Brut Millesimé 2012 con estuche

75% Pinot noir, 25% Chardonnay
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66,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este vintage de un gran año en Champagne exhibe la estructura y la elegancia de la Pinot noir, que aporta un 75% del ensamblaje final. El 25% de Chardonnay lo dota de la finura, la mineralidad y la verticalidad necesaria para evolucionar. Una delicia con una gran relación calidad-precio que acompaña de forma excelente una gran diversidad de recetas.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
De Venogue Cordon Bleu Brut Millesime
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2012
Grado:
12% vol.
Variedad:
75% Pinot noir, 25% Chardonnay

Cata

Vista:
Bonito color amarillo dorado.
Nariz:
Predominan los aromas de fruta fresca junto a las notas de pan de especias y de frutos secos.
Boca:
Fresca, armoniosa y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Ideal para ser disfrutado ahora aunque puede evolucionar, en las condiciones óptimas de conservación, hasta 2030.
Maridaje:
Ideal con pescados, mariscos y carnes blancas. También con quesos y con elaboraciones con salsas cremosas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Las uvas de Chardonnay pertenecen a viñedos de Mesnil sur Ogery Bisseuil y las de Pinot noir a las viñas de Ambonnay, Cumières, Grauves y Mailly.
Suelo:
Principalmente calcáreo con zonas arcillosas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Isabelle Tellier
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación:
La fermentación alcohólica tiene lugar en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. La segunda fermentación, tal y como indica el método tradicional, se produce en botella.
Envejecimiento:
Crianza en rima de un mínimo de 36 meses.
66,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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De Venoge Cordon Bleu Brut Millesimé 2012 con estuche
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