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Valencia

Vegamar Selección Syrah 2017

100% Syrah
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

La gama Selección en la que queda enmarcado este tinto comprende todos los monovarietales de la casa, que se elaboran con uvas seleccionadas de pagos que Vegamar tiene en propiedad. Un vino joven, sin crianza y que nos muestra una versión mediterránea de la Syrah, donde aparecen los aromas balsámicos combinados con fruta roja madura y un paso por boca amplio, suave y aterciopelado.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vegamar Seleccion Syrah
D.O.:
Valencia
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Rojo intenso con reflejos amoratados.
Nariz:
De intensidad alta, combinando el aroma de fruta roja madura con un fondo balsámico y ligeros recuerdos de regaliz.
Boca:
En boca es amplio, suave, aterciopelado con buena estructura de tanino maduro y elegante. El final es fresco y largo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje:
Ideal para maridar con arroz al horno, carnes rojas y embutidos varios.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Suelos calizo-arcillosos.
Clima:
Clima continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha:
Se seleccionan las mejores uvas de pagos de Syrah en su punto óptimo de maduración. La vendimia se efectúa de noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. El traslado de los racimos de la viña a las bodegas se realiza en remolques tolva.
Vinificación:
Despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración de 3 días a 10ºC con remontados frecuentes. Una vez iniciada la fermentación se permite que la temperatura suba a 28ºC durante 10 días. Para la fermentación se utilizan levaduras seleccionadas y se microoxigenan los vinos para estabilizar el color. Fermentación maloláctica en depósitos con bacterias lácticas seleccionadas.
Envejecimiento:
Este vino no ha experimentado crianza.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Opinión de los Socios

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