Descripción

Elaborado con una cuidada selección de uvas de la variedad Sauvignon blanc. Monovarietal muy intenso en nariz, con fruta bien madura. En boca es refrescante y persistente. Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescados y mariscos.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo dorado con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad alta, con recuerdos a fruta tropical bien madura sobre un fondo cítrico y final ligeramente lácteo.
Boca
Buen paso de boca, frutoso, refrescante, con persistencia y acidez viva.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con entrantes, arroces de pescado y mariscos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo-arcilloso.
Clima
Continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia nocturna y selección de las mejores uvas de pago propio.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Aplican C02 líquido a 30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración durante 12 horas a 10ºC de temperatura y prensado neumático suave.