Descripción
Este vino se enmarca en la gama de Vinos de Autor a través de la cual Vegamar elabora algunas de sus referencias icónicas. Además, este coupage de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría se hizo con la Medalla de Plata en el certamen alemán Mundus Vini 2015. Aromas a piña, plátano y frutas tropicales y flores blancas y un paso por boca equilibrado y muy fresco. Ideal para acompañar arroces, mariscos y aperitivos al aire libre.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
Sauvignon blanc, Moscatel de Alejandría
Origen
Valencia
Cata
Vista
Color amarillo muy limpio con matices verdes.
Nariz
De intensidad muy alta, con recuerdos de la fusión entre la fruta tropical y la mediterránea, destacando piña, plátano, maracuyá, lima y mandarina con un fondo floral de azahar.
Boca
Amplio, con buena estructura, rico en sabor de fruta y acidez equilibrada fresca.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para maridar con arroces melosos, carnes blancas, pescados, cóctel de mariscos y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Suelo
Calizo-arcillosos.
Clima
Continental con influencias mediterráneas.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de Sauvignon blanc y Moscatel de los pagos que la bodega tiene en propiedad y se vendimian por la noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. Los racimos se trasladan de la viña a la bodega en remolques tolva.
Vinificación
Ambas variedades de uva se vinifican por separado. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y se procede al despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración de 12 horas a 10ºC y prensado neumático suave. Solo se utiliza el mosto limpio que fermenta a 16ºC y al que se le añaden levaduras seleccionadas. Al finalizar la vinificación se ensamblan ambos vinos.
Añadas: 2023 2021 2019 2018
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