Ribera del Duero
Vega Real El Empecinado 2017
100% Tinta del país
Este vino ya no está disponible
Descripción
El Empecinado un monovarietal de Tinta del País (Tempranillo) heredero de Vega Real Crianza. Es intenso, con fondo de vainilla, cacao y humo, notas típicas de su crianza en barrica francesa y americana. Gran amplitud en boca, muy equilibrado y persistente. Su particular sabor es el complemento ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos, carnes de caza y quesos curados.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Capa alta, color rojo picota, con ribetes cereza y tonos púrpura con ligeros azulados.
Nariz
Destaca la fruta roja madura con ligeros tonos lácticos. Muy buena intensidad. Fondos de vainilla, cacao y humo.
Boca
Gran amplitud, tanicidad muy dulce. Frutos maduros, lácticos. Acidez muy equilibrada. Recuerdos de cacao y vainilla. larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar guisos tradicionales, carnes asadas a la leña, ibéricos curados, platos de caza y quesos curados.
Viñedo y elaboración
Descripción
Pagos con una altitud entre 800 y 920 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Edad media de 20 años.
Suelo
Aluvión, franco-arenoso.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.000 kilos por hectárea
Cosecha
Vendimia seleccionada de pagos. Tuvo lugar la segunda semana de octubre. Se llevó a cabo de forma manual y se prolongó durante 10 días.
Vinificación
Tres días de maceración prefermentativa y 10 días de fermentación alcohólica a una temperatura media de 24 ºC. 6 días de maceración posfermentativa. La fermentación maloláctica tuvo lugar en octubre.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en barricas de roble americano y francés al 50%.
Embotellado
Tuvo lugar en agosto tras una ligera filtración.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2018 2017 2016 2015
bueno
Me encanta este vino, nuy equilibrado, lo tiene todo sin destacar en nada...
Me encanta, muy recomendable y muy buena relación calidad precio
Rico, como pega quizás exceso de láctico al final para mi gusto.