Descripción

Elaborado con uvas Syrah, la “gran dama” del Ródano francés y según algunos, el cépage más antiguo de la humanidad, el VdV Syrah Colección envejece durante diez meses en barricas de roble francés. Como los demás vinos de la gama "Colección", se elabora a partir de las uvas de un solo pago (el pago “Las Canteras” en este caso). El resultado es un tinto armónico, con recuerdos aromáticos minerales y de fruta negra y un paso por boca amable y equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Tonos violáceos sobre una capa profunda.
Nariz
En nariz es muy completo, con equilibrio entre fruta negra y roja, notas minerales y dulces aromas del tostado elegante que le ha aportado la crianza.
Boca
Suave, con un paso elegante, redondo, fino y completo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Con carnes rojas a la sal, asados y guisos de caza especiados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Las Canteras.
Descripción
El viñedo está situado en una meseta sobre una terraza que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. Microclima con continua incidencia del aire y una perfecta exposición al sol.
Suelo
Geológicamente, sus suelos están formados recientemente, son poco profundos y esqueléticos. Las raíces viven en un suelo rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes. Su desarrollo en profundidad se ve limitado a 50 cm por un horizonte extremadamente calizo y cementado.
Cosecha
La vendimia se realizó en los días posteriores al 18 de septiembre.
Vinificación
Los racimos fueron despalillados y refrigerados hasta 8ºC para realizar una maceración de tres días antes de la fermentación. Después, el mosto fermentó en contacto con los hollejos durante 8 días.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Embotellado en noviembre de 2018.