Descripción

Este blanco es probablemente una de las mejores representaciones nacionales de la variedad Gewürztraminer, originaria de Europa Central. Especialmente aromático y de sabor cítrico, concentra un delicado abanico de aromas donde sobresalen las notas de fruta exótica. Suave y aterciopelado, envuelve con una untuosidad sumamente marcada.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Destellos verdosos sobre un fondo amarillo pálido brillante.
Nariz
Aromas de gama floral que recuerda a los pétalos de flores de tocador y la fruta exótica oriental.
Boca
Ataque aterciopelado, sabroso y con untuosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de aperitivos, foie, ahumados, comida picante, platos exóticos y quesos grasos. Ideal también para disfrutarlo como copa de bienvenida.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago El Enebro.
Descripción
El Pago tiene una altitud de 400 metros sobre el nivel del mar y orientación norte.
Edad
Plantado en 1990 (29 años).
Suelo
Los suelos son francos, de yesos blancos, poco profundos y de fertilidad baja, donde las cepas de edad deben buscar nutrientes en profundidad.
Clima
El año agrícola 2018 puede definirse como muy lluvioso, con abundantes precipitaciones en primavera y verano (un 40% más que la media habitual). En cuanto a las temperaturas, se puede considerar como un año caluroso, especialmente durante el mes de agosto.
Cosecha
La vendimia se realizó la segunda semana de septiembre.
Vinificación
Refrigeración de la uva a 6ºC y maceración durante 7 horas. Tras ella, se extrae el mosto flor para fermentarlo parcialmente y por separado a baja temperatura.
Embotellado
Tras su reposo y posterior estabilización, el vino fue embotellado en la tercera semana de diciembre.