Toro

Vatán 2017

100% Tinta de Toro
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32,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Los Quemaos es un impactante viñedo con suelos arenosos, cepas centenarias y rendimientos muy bajos. Un prodigio de la naturaleza del Bodegas Ordóñez que entrega un vino de poder: Vatán. Potente pero elegante, con una estructura poderosa, taninos golosos y aterciopelados y una gran acidez. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vatan
D.O.:
Toro
Subzona:
Villaester (Zamora)
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15.5% vol.
Variedad:
100% Tinta de Toro

Cata

Vista:
Color rojo picota intenso.
Nariz:
Aromas de fruta roja madura, hierbas secas y un fondo de roble cremoso.
Boca:
Amplio, tánico y suave en textura, con notas de bayas oscuras suavemente dulces.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Guisos, estofados, platos de caza, steak tartar de corzo con frutas.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Los Quemaos
Descripción:
Viñedo situado a una altitud de 730 metros sobre el nivel del mar en el término municipal zaragozano de Villaester. Se trabaja mediante una viticultura tradicional de secano. Cultivo manual y orgánico.
Superficie:
12 hectáreas.
Edad:
Viñedos que datan de 1900, pie franco.
Suelo:
Muy arenosos (origen aluvial) con una estrecha capa de arcilla roja de unos 20 centímetros en el subsuelo entre 2 y 3 metros de profundidad.
Clima:
Continental de estepa con grandes diferencias térmicas entre el día y la noche. Clima seco con lluvias anuales en torno a los 350 litros por metro cuadrado, menos de la mitad que en Rioja y muy inferior a Ribera del Duero.
Rendimiento:
1,5 toneladas por hectáreas.
Cosecha:
Viticultura tradicional de secano (Dry Farmed), plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico. Vendimia manual en cajas realizada entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación:
Fermentación con levaduras salvajes en fermentadores abiertos y maloláctica en barrica de roble francés de Borgoña y Burdeos.
Envejecimiento:
Crianza de 22 meses en barricas de roble francés.
Embotellado:
Sin filtrar ni clarificar.
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Vatán 2017
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

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Lo he tenido dos años sin moverlo a su temperatura ideal. Al descorche espectacular.

Por Juan G., Jue, 18/03/2021 - 06:13

Por Vicente L., Vie, 26/02/2021 - 09:37

Por Eduardo R., Dom, 03/01/2021 - 23:09

Por Ferran M., Sáb, 28/11/2020 - 13:55

Por Mikel P., Jue, 14/05/2020 - 00:38

Por David J., Lun, 02/03/2020 - 12:56

Por Javier G., Mié, 01/01/2020 - 16:42

Por Sebastià C., Dom, 24/05/2020 - 13:10

Por Javier G., Vie, 15/11/2019 - 18:57

Por Diego G., Lun, 18/01/2021 - 16:55

Por Javier G., Mar, 07/01/2020 - 19:46

Por Alejandro T., Lun, 01/04/2019 - 21:55

Por Fco javier S., Mar, 19/02/2019 - 10:46

Por Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 13:57

Tenía mayores expectativas en este Toro.

Por Francisco javier C., Jue, 22/11/2018 - 18:23

Por Lorenzo C., Jue, 16/08/2018 - 18:09

Para mi gusto es fuerte y caro para lo que es. Pero ya sabeis que, para gustos colores.

Por Pedro manuel P., Mar, 17/04/2018 - 14:23
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