Descripción

La Tintilla de Rota con la que se elabora este vino encuentra en los suelos de albariza gaditana un lugar perfecto para crecer y ofrecer la mejor expresión de sí misma. Alberto Orte ha sido unos de los pioneros en recuperar esta variedad y en elaborar uno de los primeros vinos secos monovarietales de Tintilla de la zona. El excepcional teruño aporta su singular mineralidad y sanilidad al vino, que se suman a sus aromas de moras, chocolate y regaliz y a un paso largo y aromático.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos del Atlantico
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tintilla de Rota
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De un opaco color rubí.
Nariz
Altamente perfumada en la que dominan aromas a frutas negras con acentos ahumados y minerales, flores confitadas con un toque herbal.
Boca
Jugosa y concentrada, destacan los sabores de mora joven, cereza amarga y caramelo de violetas que se vuelven más dulces a medida que el vino se abre. Las notas de frutos rojos y florales persisten en el final también especiado y muy largo, al que dan forma los taninos suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, pastas, legumbres y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago Balbaina.
Descripción
Uvas procedentes de dos parcelas, una de ellas en Jerez y otra en el Puerto de Santa María. Viñedos ubicados en las faldas de laderas.
Suelo
Albarizas en el fondo con una capa orgánica inicial.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia manual nocturna para que la uva llegue a bodega lo más fresca posible.
Vinificación
Las uvas se encuban en depósitos de cemento sin recubrir y en depósitos de acero inoxidable. Allí macera y fermenta durante 28 días con bazuqueos diarios y remontados. Después se prensa y pasa a crianza.
Envejecimiento
La crianza total es de 20 meses. Primero pasa a depósito de cemento de 1.000 litros y a una tina de madera de 4.000 litros donde permanece 12 meses. Tras esta estancia pasa a barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante donde queda otros 8 meses más.