Descripción

Vaquos es la apuesta de Pinord en Ribera del Duero. Allí elabora tintos clásicos de la región con la Tempranillo como protagonista. Una de las referencias de su portfolio es este Roble, que se expresa muy aromático, con recuerdos de frutas rojas frescas y matices avainillados. En boca es suave y bien estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Pinord
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota intenso, limpio y brillante, con ribetes violeta.
Nariz
En nariz es complejo y amplio. Los aromas frutales -frutas rojas frescas- y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias.
Boca
Es suave, bien estructurado y ofrece un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Capón y pularda, cocidos y otros platos de cuchara, codorniz y perdiz, conejo y liebre. Embutidos curados, entrecot, chuletón y solomillo. Jamón curado, pato, pollo asado al horno, pollo en salsa y quesos azules.

Viñedo y elaboración

Edad
Superior a los 35 años.
Cosecha
Vendimia manual de la uva.
Vinificación
Selección manual. Maceración a temperatura controlada de 23ºC durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.