Descripción

Vaquos es la apuesta de Pinord en Ribera del Duero; allí elabora tintos clásicos de la región con la Tempranillo como protagonista. Una de las referencias de su portfolio es este Roble, que se expresa muy aromático, con recuerdos de frutas rojas frecas y matices avainillados y una boca suave y bien estructurada.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Rojo picota intenso, limpio y brillante, con ribetes violeta.
Nariz
En nariz es complejo y amplio. Los aromas frutales -frutas rojas frescas- y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias.
Boca
Es suave, bien estructurado y ofrece un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Capón y pularda, cocidos y otros platos de cuchara, codorniz y perdiz, conejo y liebre, embutidos curados, entrecot, chuletón y solomillo, jamón curado, pato, pollo asado al horno, pollo en salsa, quesos azules.

Viñedo y elaboración

Edad
Superior a los 35 años.
Cosecha
Vendimia manual de la uva.
Vinificación
Selección manual de los granos. Maceración a temperatura controlada de 23ºC durante 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés y americano.