Ribera del Duero
Valtravieso Vendimia Seleccionada 2016
75% Tinto fino, 15% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
93
Suckling
92
Peñín
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Para la elaboración de este vino se utilizan uvas procedentes de 6 pagos de 3 variedades distintas: Tinto fino, Cabernet sauvignon y Merlot. La vendimia es completamente manual y seleccionando los mejores racimos, dando lugar a un vino muy largo, potente, intenso y con un excelente cuerpo y concentración. Marida a la perfección con todo tipo de asados y carnes rojas.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Valtravieso Vendimia Seleccionada
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
75% Tinto fino, 15% Cabernet sauvignon, 10% Merlot
Cata
Vista:
Color rojo picota intenso, de capa alta.
Nariz:
La nariz es extraordinaria, compleja, llena de matices. Notas de fruta roja y negra, compotas y mermeladas. De gran personalidad, terrosidad palpable, toques florales y un moderno recuerdo balsámico, de “after eight”. Todo arropado por las nobles maderas, que aportan especias como la pimienta blanca y finalmente el pan tostado y el café.
Boca:
Textura brillante, de fruta licuada, con un gran volumen, untuosidad y frescor a raudales. De gran recorrido, envolvente y con un gran peso central, potente, pero domado, con un gran final, largo y suculento.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud.
Área:
Más de 70 hectáreas en total.
Suelo:
Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Clima:
Durante el verano, la altitud actúa como factor amortiguador de las condiciones meteorológicas extremas provocando la disminución de 1 ºC cada 180 metros en altura, como consecuencia, el viñedo se beneficia de unos veranos menos calurosos, con procesos de maduración de la uva más largos y equilibrados. Así mismo, durante el día, la radiación solar es mayor por la cercanía del sol. Por último, durante la última fase del proceso de maduración de la uva, los gradientes de temperatura día-noche son superiores a 18 ºC, lo que incide en una mayor síntesis de polifenoles en la planta.
Cosecha:
Manual y cajas de 15 kilogramos.
Vinificación:
Previo despalillado, la uva entró entera en pequeños depósitos de fermentación de 10.000 kilogramos y se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura. La fermentación alcohólica se realizó a temperatura controlada entre 24 y 28 ºC durante un periodo de 8 días de media. A continuación se prolongó la maceración de los hollejos durante otros 15 a 19 días.
Envejecimiento:
Los vinos estuvieron con sus lías finas durante todo el proceso de crianza. La fermentación maloláctica se realizó en barricas en las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot. Todas las barricas utilizadas en la crianza de este vino son de roble francés nuevo procedente de los bosques Allier, Bertrange, Vosges, Tronçais y Nevers.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Very rich and quite essence-like plum aromas, as well as sweetly fragrant spices. The palate has ripe dark berries with a super fresh, fleshy and succulent feel. Juicy, plum-stone kick at the finish. Drink now.
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Ribera del Duero
Año de fundación: 1985
Superficie total de viñedo: 73 ha.
Producción total: 450.000 botellas
Superficie total de viñedo: 73 ha.
Producción total: 450.000 botellas
La historia de Valtravieso se remonta al año 1985, fecha en la que se plantaron las primeras cepas dentro de la Finca llamada “La Revilla”. Tuvieron que pasar no obstante más...
La bodega a fondo
Valtravieso Vendimia Seleccionada 2016
Ribera del Duero
29,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2016 2015 2014 2011
Sencillamente espectacular. Moderno y peculiar.
Sabroso y contundente
Una gran experiencia y un resultado inmejorable.