Ribera del Duero

Valtravieso Finca Santa María Magnum 2018

90% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
0 valoraciones
90
Peñín
18,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Carrito de la compra
0 valoraciones

Es el joven de la casa. David Seijas, Nariz de oro 2008 y exsumiller del restaurante El Bulli, lo define como "el vino más desenfadado, pero siempre con una parte de seriedad y reposo". El mensaje en él es claro: fruta, fruta y más fruta. Aunque le acompaña una justa dosis de madera para redondearlo y darle mayor complejidad, también es cómodo para chateo y no desentona en la mesa.

Ficha técnica

Marca:
Valtravieso Finca Santa Maria Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
15% vol.
Variedad:
90% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, 5% Merlot

Cata

Vista:
Color rojo rubí con un buen componente purpúreo y un brillo inigualable.
Nariz:
Predominan las notas de frutos rojos del bosque, tanto maduros como frescos, con unas sorprendentes y agradables notas florales a violeta. Recuerdos lácticos y de mermelada acompañados por notas de especias como la vainilla y la pimienta blanca.
Boca:
Paso muy agradable, fácil, sin pretensiones pero con una gran textura. De tanino fundido y amable, con el volumen adecuado y con un buen recorrido. La fruta es de nuevo la gran protagonista en retronasal, acompañada de finas especias y conducida por una fantástica acidez.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje:
Tapas y entrantes, embutidos, carnes blancas al horno muy condimentadas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud.
Área:
Más de 70 hectáreas en total.
Suelo:
Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Vinificación:
Las variedades son elaboradas por separado en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 kilogramos. En el caso de la Tinta fina, entra entera al depósito para realizar la maceración carbónica. Una maceración prefermentativa en frío de 10ºC durante 6 días asegura una extracción aromática completa y una extracción selectiva de taninos dulces. El proceso fermentativo se prolongó durante 10-12 días a 24-26ºC seguido de una maceración de pieles durante otros 12 días. La maloláctica se hace con bacterias seleccionadas a temperatura controlada. Antes de la entrada a barrica, el vino es clarificado de forma natural con dos trasiegos.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Posterior permanencia de 2 meses en botella.
18,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Carrito de la compra
Valtravieso Finca Santa María Magnum 2018
Ribera del Duero
18,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

0 valoraciones
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
3,0
2 valoraciones
5
0
4
1
3
1
2
0
1
0

Añadas: 2018 2016

Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.

Por Manu S., Mié, 09/01/2019 - 17:18

Por Juan carlos S., Lun, 15/10/2018 - 19:58

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO