Ribera del Duero

Valtravieso Finca Santa María Magnum 2017

90% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, 5% Merlot
0 opiniones
18,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Agotado
0 opiniones

Es el joven de la casa. David Seijas, Nariz de oro 2008 y exsumiller del restaurante El Bulli, lo define como "el vino más desenfadado, pero siempre con una parte de seriedad y reposo". El mensaje en él es claro: fruta, fruta y más fruta. Aunque le acompaña una justa dosis de madera para redondearlo y darle mayor complejidad, también es cómodo para chateo y no desentona en la mesa.

Ficha técnica

Marca: 
Valtravieso Finca Santa Maria Magnum
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado: 
15% vol.
Variedad: 
90% Tinto fino, 5% Cabernet sauvignon, 5% Merlot

Cata

Vista: 
Color rojo rubí con un buen componente purpúreo y un brillo inigualable.
Nariz: 
Predominan las notas de frutos rojos del bosque, tanto maduros como frescos, con unas sorprendentes y agradables notas florales a violeta. Recuerdos lácticos y de mermelada acompañados por notas de especias como la vainilla y la pimienta blanca.
Boca: 
Paso muy agradable, fácil, sin pretensiones pero con una gran textura. De tanino fundido y amable, con el volumen adecuado y con un buen recorrido. La fruta es de nuevo la gran protagonista en retronasal, acompañada de finas especias y conducida por una fantástica acidez.
Temperatura de servicio: 
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje: 
Tapas y entrantes, embutidos, carnes blancas al horno muy condimentadas.

Viñedo y elaboración

Descripción: 
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud.
Superficie: 
Más de 70 hectáreas en total.
Suelo: 
Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Clima: 
Durante el verano, la altitud actúa como factor amortiguador de las condiciones meteorológicas extremas provocando la disminución de 1ºC cada 180 metros en altura, como consecuencia, el viñedo se beneficia de unos veranos menos calurosos, con procesos de maduración de la uva más largos y equilibrados. Así mismo, durante el día, la radiación solar es mayor por la cercanía del sol. Por último, durante la última fase del proceso de maduración de la uva, los gradientes de temperatura día-noche son superiores a 18ºC, lo que incide en una mayor síntesis de polifenoles en la planta.
Vinificación: 
Las variedades son elaboradas por separado en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 kilogramos. En el caso de la Tinta fina, entra entera al depósito para realizar la maceración carbónica. Una maceración prefermentativa en frío de 10ºC durante 6 días asegura una extracción aromática completa y una extracción selectiva de taninos dulces. El proceso fermentativo se prolongó durante 10-12 días a 24-26ºC seguido de una maceración de pieles durante otros 12 días. La maloláctica se hace con bacterias seleccionadas a temperatura controlada. Antes de la entrada a barrica, el vino es clarificado de forma natural con dos trasiegos.
Envejecimiento: 
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés. Posterior permanencia de 2 meses en botella.
18,50 €
IVA incl. Magnum de 150 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

0 opiniones
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
3,0
2 opiniones
5
0
4
1
3
1
2
0
1
0

Añadas: 2017 2016

Esta añada no tiene opiniones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus opiniones.

Por Manu S., 9 Ene 2019
Por Juan carlos S., 15 Oct 2018

Más vinos de la misma bodega

8,90 €
Botella de 75 cl.
Ribera del Duero

Valtravieso Crianza 2016

91
Suckling
15,50 €
Botella de 75 cl.
IGP Castilla y León

Valtravieso Rupture 2014

3,0
22,90 €
Botella de 75 cl.
Ribera del Duero

Valtravieso Reserva 2014

92
Peñín
23,50 €
Botella de 75 cl.

Los socios también compraron

Ribera del Duero

Finca Resalso 2018

3,6
8,90 €
Botella de 75 cl.
Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Crianza 2016

92
Peñín
4,2
21,90 €
Botella de 75 cl.
Ribera del Duero

Pruno 2017

3,6
11,25 €
Botella de 75 cl.
Ribera del Duero

Pago de Carraovejas 2016

93
Peñín
4,4
29,90 €
Botella de 75 cl.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO
Disfrútalo →
Hazte Socio gratis

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.

O si lo prefieres accede vía Facebook:Si lo prefieres accede vía Facebook:

INICIA SESIÓN
Regístrate y recibirás 10€ para tu primera compra
Estas usando un navegador antiguo el cual no tiene soporte. Por favor, cambia a FireFox ó Google Chrome. Gracias.