Descripción

El Crianza de Valtravieso puede comportarse como el vino perfecto para empezar a familiarizarse con lo que es capaz de hacer esta bodega situada en el corazón de la Ribera del Duero. Sus uvas proceden de viñedos ubicados a una altitud ligeramente superior a la media de la D.O. y cuenta con 14 meses de crianza en barrica de roble. El resultado es un vino con frescos aromas de fruta bien integrados con la madera y una boca golosa, duradera, con buen cuerpo y perfectamente equilibrada.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.0% vol.
Variedad
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza oscuro.
Nariz
Aromas afrutados de la gama de los frutos rojos sobre un fondo especiado.
Boca
Buena textura en boca y concentración de fruta muy jugosa, similar a la fruta licuada. Fresco y largo, con matices de madera que se irán fundiendo con el paso del tiempo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Cordero asado, carnes rojas a la parrilla, caza de pelo y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo dividido en cuatro fincas: La Revilla, Santa María, El Obispo y El Buey. Ubicados a 915 metros de altitud.
Superficie
Más de 70 hectáreas en total.
Suelo
Suelos de escasa profundidad, poco fértiles, con elevado contenido en caliza activa y especialmente pedregosos.
Cosecha
Manual en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y encubado sin estrujado. Maceración prefermentativa en frío (6ºC) durante 7 días seguida de fermentación alcohólica llevada a cabo por levaduras indígenas (naturalmente presentes en el hollejo de la uva). Maceración posfermentitva de entre 7 a 10 días, cada parcela según degustación. Maloláctica en depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento
14 meses en barricas de roble francés (85%) y americano (15%).

Opinión de los críticos

Suckling:

A salted-licorice edge and a rich blueberry and plum core on the palate, setting firm tannins long and deep. Drink or hold.