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Ribera del Duero

Valsotillo Reserva 2012

100% Tinta del país
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Peñín
20,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La crianza de este tinto se ha llevado a cabo en una bodega subterránea que data del siglo XVI. Allí el vino envejece lejos de ruidos, luz, vibraciones y otros factores que pudieran estropearlo. Al descorcharlo nos encontramos ante un aroma intenso, tostado, con notas de regaliz negro, fruta confitada y toques amaderados. Su paso en boca muestra unos taninos pulidos.

Ficha técnica

Marca:
Valsotillo Reserva
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Reserva
Añada:
2012
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tinta del país

Cata

Vista:
Color rojo cereza con borde granate.
Nariz:
Aroma intenso, tostado, con notas de regaliz negro, fruta confitada y madera.
Boca:
Bien constituido, sabroso, de paso aterciopelado con taninos bien pulidos. Vigoroso, juvenil y muy elegante.
Temperatura de servicio:
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur y en los que las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie:
25 hectáreas.
Edad:
Media de edad de 50 años.
Suelo:
Terrenos de arenas arcilloso-calcáreas.
Clima:
Invierno riguroso con nevadas, primavera irregular y final de verano muy caluroso con escasas lluvias.
Cosecha:
Tuvo comienzo el 3 de octubre y se realizó de forma manual.
Vinificación:
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Este vino ha permanecido durante 24 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.
Embotellado:
Una vez embotellado, el vino permanece en botellero en bodega subterránea hasta su salida al mercado.
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Valsotillo Reserva 2012
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Añadas: 2012 2011

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Por Andrea C., Jue, 12/12/2019 - 15:31

Por Juan de dios B., Sáb, 03/11/2018 - 17:25

Por Jesus E., Vie, 09/06/2017 - 21:10

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