Ribera del Duero
Valsotillo Reserva 2011
100% Tinta del país
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
Descripción
La crianza de este tinto se ha llevado a cabo en una bodega subterránea que data del siglo XVI. Allí el vino envejece lejos de ruidos, luz, vibraciones y otros factores que pudieran estropearlo. Al descorchar la botella y servir en la copa nos encontramos ante un aroma intenso, tostado, con notas de regaliz negro, fruta confitada y toques amaderados. Su paso en boca muestra unos taninos bien pulidos.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Color rojo cereza con borde granate.
Nariz
Aroma intenso, tostado, con notas de regaliz negro, fruta confitada y madera.
Boca
Bien constituido, sabroso, de paso aterciopelado con taninos bien pulidos. Vigoroso, juvenil y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur y en los que las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Media de edad de 50 años.
Suelo
Terrenos de arenas arcilloso-calcáreas.
Clima
Invierno riguroso con nevadas, primavera irregular y final de verano muy caluroso con escasas lluvias.
Cosecha
Tuvo comienzo el 3 de octubre y se realizó de forma manual.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Este vino ha permanecido durante 24 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.
Embotellado
Una vez embotellado, el vino permanece en botellero en bodega subterránea hasta su salida al mercado.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2017
Añadas: 2017 2015 2012 2011
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