Descripción

La crianza de este tinto se ha llevado a cabo en una bodega subterránea que data del siglo XVI. Allí el vino envejece lejos de ruidos, luz, vibraciones y otros factores que pudieran estropearlo. Al descorchar la botella y servir en la copa nos encontramos ante un aroma intenso, tostado, con notas de regaliz negro, fruta confitada y toques amaderados. Su paso en boca muestra unos taninos bien pulidos.

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2011
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza con borde granate.
Nariz
Aroma intenso, tostado, con notas de regaliz negro, fruta confitada y madera.
Boca
Bien constituido, sabroso, de paso aterciopelado con taninos bien pulidos. Vigoroso, juvenil y muy elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 5 años después.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur y en los que las cepas son formadas en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Media de edad de 50 años.
Suelo
Terrenos de arenas arcilloso-calcáreas.
Clima
Invierno riguroso con nevadas, primavera irregular y final de verano muy caluroso con escasas lluvias.
Cosecha
Tuvo comienzo el 3 de octubre y se realizó de forma manual.
Vinificación
Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Envejecimiento
Este vino ha permanecido durante 24 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.
Embotellado
Una vez embotellado, el vino permanece en botellero en bodega subterránea hasta su salida al mercado.