Descripción

El fundador de la bodega, Ismael Arroyo, fue uno de los viticultores promotores de la fundación de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Uno de sus legados es este crianza complejo en nariz, con aromas de fruta negra, ciruela seca y balsámicos. Su paso por boca es sabroso y tiene un final persistente. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ismael Arroyo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del País
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza profundo, atractivo, con ribetes violáceos.
Nariz
Limpio y complejo con una rica carga frutal, aromático, aromas de fruta negra, ciruela seca, balsámicos, minerales.
Boca
Con una elegante personalidad, es un vino bien constituido, sabroso y persistente en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en laderas orientadas al sur y formados en el sistema tradicional de poda en vaso.
Superficie
25 hectáreas.
Edad
Edad media de 50 años.
Suelo
Terrenos de arenas arcillo-calcáreos.
Clima
Continental. El otoño fue cálido, en invierno y primavera hubo lluvias continuadas, el verano fue seco y muy caluroso.
Cosecha
La vendimia comenzó el 6 de octubre de 2016 y se realizó de forma manual con recogida en pequeños canastos.
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 28 y 30 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés en una bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12 ºC. El resto del tiempo el vino ha envejecido en su botella.