Descripción

Petit Hipperia es el vino que cuenta año a año la peculiaridad climática que ha caracterizado a la añada. Se realiza con un 'coupage' variable de las uvas tintas de la bodega. Es el vino más sencillo de la casa, pero quizás, igual que suelen serlo los hijos pequeños, es también el más mimado. A modo de hermosa colección, cada año se encarga de representar el caballo de su etiqueta un artista gráfico diferente.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
15.0% vol.
Producción
47.416 botellas
Variedad
28% Syrah, 22% Cabernet franc, 20% Merlot, 15% Cabernet sauvignon, 15% Petit verdot
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
Color cereza intenso con borde violáceo.
Nariz
Aromas de fruta roja, especiados y balsámicos.
Boca
Largo en boca. Destacan aromas especiados, fruta madura con un final tostado. Muy bien estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto y verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Superficie
6 hectáreas de Merlot, 8 de Cabernet sauvignon, 3 de Cabernet franc y 2 de Petit verdot.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Rendimiento
Entre 5.000 y 9.000 kilogramos por hectárea según la variedad.
Cosecha
Tuvo lugar en septiembre de 2019.
Vinificación
Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10 ºC. Fermentación y maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Marzo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Petit Hipperia is a blend of 28% Syrah, 22% Cabernet Franc, 20% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon and 15% Petit Verdot with 15.31% alcohol and a peachy nose. It's perfumed, ripe and juicy, with berry fruit, decayed flowers and a spicy twist on the palate from the 12 months it spent in French oak barrels. 47,416 bottles produced. It was bottled in March 2021.