Descripción

Petit Hipperia es el vino que cuenta año a año la peculiaridad climática que ha caracterizado a la añada. Se realiza con un 'coupage' variable de las uvas tintas de la bodega. Es el vino más sencillo de la casa, pero quizás, igual que suelen serlo los hijos pequeños, es el más mimado. A modo de hermosa colección, cada año se encarga de representar el caballo de su etiqueta un artista gráfico diferente. 

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
15.5% vol.
Producción
38.900 botellas
Variedad
30% Cabernet sauvignon, 21% Cabernet franc, 19% Syrah, 18% Petit verdot, 12% Merlot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Color rojo intenso con borde violáceo.
Nariz
En nariz es complejo, con notas especiadas y balsámicas. Fruta roja.
Boca
Largo en boca. Destacan aromas especiados, fruta madura con un final tostado. Muy bien estructurado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altura sobre el nivel del mar. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Superficie
6 hectáreas de Merlot, 8 de Cabernet sauvignon, 3 de Cabernet franc y 2 de Petit verdot.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Vinificación
Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10ºC. Fermentación y maceración durante 21 días para la Merlot y la Cabernet franc y 28 días para la Cabernet Sauvignon ,Syrah y Petit Verdot. Remontados frecuentes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Embotellado el 13 de febrero de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Petit Hipperia had the little extra freshness provided by the 2016 vintage, which made it quite harmonious and drinkable, with supple flavors of spices, herbs and berries and a medium-bodied palate with fine-grained tannins. A nicely crafted red blend.