Descripción

Vallegarcía Hipperia 2009 se elabora con un bonito coupage de las variedades clásicas de Burdeos, la Cabernet Sauvignon y la Merlot se acompañan bien de la elegancia de la Cabernet Franc y la potencia de la Petit Verdot. Es un vino serio, con gran capacidad de guarda, y que destaca por su buena carga de fruta negra y roja madura y por ser goloso, amplio, estructurado y con un final mineral y balsámico.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2009
Grado
14.5% vol.
Producción
46,686 botellas de 0,75 l, 492 botellas de 1,5 l y 46 botellas de 3 l.
Variedad
47% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot y 2% Cabernet Franc
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Color picota intenso muy cubierto y con borde rojo.
Nariz
Fruta roja madura, balsámicos, recuerdos a tomillo y romero.
Boca
Goloso y tánico, estructurado,amplio y concentrado.
Temperatura de servicio
Entre 16º y 18º. Se recomienda decantar, ya que pueden aparecer precipitados.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 6 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Vallegarcía
Descripción
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altura. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Superficie
6 ha de Merlot, 8 ha de Cabernet Sauvignon, 2 ha de Petit Verdot y 3 ha de Cabernet Franc.
Edad
Viñedos plantados en 1999.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Rendimiento
8.324 Kg/ha (Merlot), 7.868 Kg/ha (Cabernet Sauvignon), 4.560 Kg/ha (Petit Verdot) y 3.420 Kg/ha (Cabernet Franc).
Cosecha
Realizada a través del sistema de conducción en espaldera.
Vinificación
Tiempo de encubado de 21 días (Merlot y Cabernet Franc) y 28 días (Cabernet Sauvignon y Petit Verdot). Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella.
Embotellado
Realizado en mayo de 2010.