Valle de Cachapoal
Valle Secreto First Edition Sauvignon Blanc 2016
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Vino idóneo para los que quieran descubrir blancos procedentes del otro rincón del mundo, en este caso concreto del Valle de Cachapoal, situado en la zona central de Chile, dentro de la subregión del Valle del Rapel. Es un vino muy fresco y agradable, con un paso ligeramente mineral y cítrico y con toques también de flor blanca. Ideal para maridar con pescados blancos o con cocina japonesa.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Valle Secreto First Edition Sauvignon Blanc
D.O.:
Valle de Cachapoal
Tipo:
Blanco
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Cata
Vista:
Vino blanco de aspecto limpio y brillante, de color amarillo pajizo pálido y destellos verdosos. Ágil en copa con finas lágrimas de caída rápida.
Nariz:
Aromas francos, complejos y de persistencia medio-alta. Predominan los aromas de hierba fresca, pepino, manzana verde sobre un fondo cítrico y de flor blanca tipo manzanilla.
Boca:
Es un vino de entrada muy fresca y agradable. El paso en boca es delicado, de untuosidad media y mineral. Presenta un carácter cítrico marcado junto a la fruta y flor blanca y un final de hierbas aromáticas similares al romero. Posgusto medio-alto.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje:
Ideal para maridar con pescado blanco cocinado con hierbas o una ensalada caprese. Óptimo para combinar con comida japonesa.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos ubicados en el Alto de Cachapoal, en el Valle Central de Chile. Viñedos de bajo rendimiento.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable de temperatura controlada.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Valle Secreto
Valle de Cachapoal
Año de fundación: 2007
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Valle Secreto es una bodega boutique nacida en el año 2007 cuya misión es la de elaborar el mejor vino de Chile a partir de las cepas que tienen en propiedad, situadas a 132 kilómetros...
La bodega a fondo
