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Valle de Cachapoal

Valle Secreto First Edition Carménère 2013

100% Carménère
0 valoración
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado
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Monovarietal de la francesa Carménère elaborado con viñedos con bajos rendimientos situados en la subregión del Alto de Cachapoal, en la región del Valle Central de Chile. Tras un año de crianza en barrica de roble francés, se muestra fresco y cálido a la vez, versátil y con el alcohol bien equilibrado. Ideal para maridar una buena barbacoa.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valle Secreto First Edition Carmenere
D.O.:
Valle de Cachapoal
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2013
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Carménère

Cata

Vista:
Color cereza picota de capa media y con matices amoratados. Lágrima abundante de caída lenta.
Nariz:
Destacan los aromas de frutos rojos y negros maduros tipo moras y frambuesas sobre un fondo muy especiado de clavo y pimienta negra y unas leves notas ahumadas de cuero y tabaco.
Boca:
Es un vino fresco y cálido a la vez. En boca se presenta como un vino atrevido y versátil con tanino medio y alcohol bien equilibrado. Predominan los aromas tostados y ahumados por lo que resulta goloso y picante. Posgusto medio-largo.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Marida muy bien con carnes adobadas o carnes y verduras cocidas a la parrilla. Perfecto para barbacoas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados en el Alto de Cachapoal, en la región chilena del Valle Central. Viñedos de bajo rendimiento.
Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable de temperatura controlada.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso durante 12 meses más. 9 meses de guarda en botella antes de salir al mercado.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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