Cava

VallDolina Reserva 2016

Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
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Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017
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Este cava es un excelente y singular exponente de las uvas que se obtienen en los valles en pleno macizo del Garraf, donde la bodega practica una agricultura ecológica. Un cava muy versátil que no defraudará acompañando aperitivos, pescados grasos o carnes blancas. Perfecto para desterrar el mito de que el espumoso solo sirve para brindar.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
VallDolina Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo brillante.
Nariz:
Intenso aroma, con acidez refrescante y vivacidad aromática que le aporta complejidad.
Boca:
Seco y elegante. Siendo armónico y equilibrado con un toque de crianza.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Ideal para aperitivos, embutidos, pescado, marisco, legumbres, quesos y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pequeñas parcelas de viñedo situados a una altura de entre 240 y 360 metros, sobre suelos pobres en materia orgánica, con contenidos variables de arcilla bajo un lecho de piedra calcarea, con una textura permeable pero con buena capacidad de retención de humedad.
Suelo:
Argilo-calcareo.
Clima:
Mediterráneo con influencias marinas, vientos húmedos llamados "marinadas".
Rendimiento:
Media de 3.500litros por hectárea.
Vinificación:
Primera fermentaicón a 16ºC. Segunda fermentación en botella a 13ºC.
Envejecimiento:
Crianza en contacto con sus lías durante 24 meses.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2014

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Por Jaime G., Jue, 21/03/2019 - 17:24

Por Eduard M., Dom, 20/01/2019 - 17:54

Por Jesus mari L., Sáb, 15/12/2018 - 08:57

Por Jean paul C., Jue, 13/09/2018 - 18:53

Por Sònia G., Dom, 25/02/2018 - 18:48

Por Xavier M., Vie, 12/01/2018 - 07:02

Por Pedro C., Jue, 11/01/2018 - 00:14

Por Arturo R., Jue, 07/12/2017 - 11:40
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