Cava
VallDolina Brut Gran Reserva 2014
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
91
Peñín
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Este cava se lanzó para celebrar el 25º aniversario de la bodega, y en su cuidada elaboración han querido dejar implícitos todos los valores que la casa atesora. Vestido con una elegante botella, se muestra óptimo y versátil para acompañar una comida, desde el aperitivo hasta el postre.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
VallDolina Brut Gran Reserva
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2014
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay
Certificaciones:
Cata
Vista:
Amarillo pajizo.
Nariz:
Fruta madura con fuertes notas de crianza unidas con fondos ahumados. Sutil perfume de frutos secos y notas de pastelería.
Boca:
Entrada envolvente y de tacto crujiente. Amplio y cremoso, unido con una larga frutosidad. En retronasal que confirma las notas de larga crianza en nariz.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Pequeñas parcelas de viñedo situados a una altura de entre 240 y 360 metros, sobre suelos pobres en materia orgánica, con contenidos variables de arcilla bajo un lecho de piedra calcarea, con una textura permeable pero con buena capacidad de retención de humedad.
Suelo:
Argilo-calcareo.
Clima:
Mediterráneo con influencias marinas, vientos húmedos llamados "marinadas".
Vinificación:
Primera fermentación a 16ºC. Segunda fermentación en botella a 13°C.
Envejecimiento:
Envejecimiento en contacto con las lías durante aproximadamente 48 meses.
Embotellado:
Dosaje de 8 gramos de azúcares añadidos por litro de vino.
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Valldolina
Penedés
Un imponente edificio llamado Can Tutusaus, que data de 1729 alberga la bodega. Se trata de una masía, una típica construcción rural catalana destinada a uso agrícola. Ubicada...
La bodega a fondo
VallDolina Brut Gran Reserva 2014
Cava
15,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2014 2013 2012
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Fresco, fino, elegante y bueno.
Sympa mais sans plus.
Muy bueno.