Descripción

En Valenciso son expertos en el uso del cemento durante la vinificación, y este es el primer vino de la casa cuya elaboración se realiza en este material de principio a fin. Gracias a él obtiene un tempranillo más elegante, de taninos suaves, redondo en boca pero al mismo tiempo con gran viveza y una longevidad prometedora.

Ficha técnica

La bodega
Compañía bodeguera de Valenciso
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Destacan los recuerdos a fruta confitada.
Boca
Tinto vivo, sabroso, redondo, muy placentero y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de cultivo ecológico ubicados en la Rioja Alta.
Clima
El invierno fue suave y lluvioso, y la primavera cálida y también lluviosa, condiciones que propiciaron la aparición de mildiu. Esta circunstancia afectó a la cosecha, reduciendo de forma muy importante la producción, si bien el descenso de la cantidad favoreció la calidad. En suma, resulto ser un año de mucha exigencia en el cultivo ecológico.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras nativas con maloláctica espontánea.
Envejecimiento
26 meses en el depósito de cemento. El vino queda estabilizado naturalmente.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Tasted as a pre-bottling sample, but I'm confident that this second vintage of Cemento will deliver in the bottle. Dense, perfumed and smooth, with good underlying grip, plum, rosemary and wild thyme flavours and a sappy finish. Delicious. 2023-29.

The Wine Advocate:

The 2020 Cemento ("concrete" in Spanish) is a Tempranillo matured exclusively in... concrete! it comes from a year that was challenging for organic farming (even if the wine does not carry the certification), and the wine shows purity, ripe, fruit-driven flavors, spices and nuts that are very attractive. It has 14% alcohol, a pH of 3.7 and 5.5 grams of acidity. It was bottled after 26 months in concrete that polished the tannins. 10,000 bottles produced. It was bottled in January 2023.