Ribera del Duero

Valduero Crianza 2016 Magnum

100% Tinto fino
93
WE
91
Decanter
Este vino ya no está disponible

Vino elaborado con la variedad Tinto fino procedente de viñedos de 30 años de edad. Crianza de 15 meses en barrica, a los que se suman 12 más de crianza en botella. En nariz es frutal y balsámico, espaciado con detalles de comino, clavo y nuez moscada. Amable y con nervio en boca, muy estructurado, se despide con un largo retrogusto. Perfecto para acompañar carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y queros semicurados.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Valduero Crianza Magnum
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tinto fino

Cata

Vista:
Color granate intenso, vivo, de capa alta.
Nariz:
Aromas frutales, balsámico y especiado con detalles de comino, clavo y nuez moscada.
Boca:
Amable y con nervio en boca, muy bien estructurado. Se despide con un importante retrogusto.
Temperatura de servicio:
Entre 17 y 19ºC.
Maridaje:
Carne de buey, revueltos, embutidos ibéricos y quesos semicurados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Fertilización con estiércol de ovio.
Edad:
30 años.
Rendimiento:
4.000 kilos por hectárea.
Cosecha:
Tuvo lugar la primera semana de octubre. Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación:
Se fermenta durante 9 días a una temperatura de entre 23 y 28ºC y se macera durante 10 días. En este tiempo, al alcanzar la máxima temperatura de fermentación, se realiza un proceso diario de remontado.
Envejecimiento:
15 meses en barricas de roble de dos orígenes y al menos 12 meses más en botella.

Opinión de los críticos

Decanter:

Intense and elegant nose of ripe cherries and plums, with nuances of chocolate and coffee. Rich, voluminous and very powerful palate.

Wine Enthusiast:

Aromas of oak, coconut and graphite meet a core of blackberry, plum and graham cracker on the nose. This is not your average crianza—it's more strapping and power-packed—with dark, toasty flavors of blackberry and mocha. Drink through 2032.

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Opinión de los Socios

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Por Enrique S., Vie, 06/11/2020 - 17:20

Por Victor A., Sáb, 24/10/2020 - 23:11

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