Descripción

El Reserva de Valduero estrena nueva imagen y nombre pasando a denominarse 2 Cotas en referencia al origen de las uvas de Tempranillo (o Tinto fino) con las que se elabora. Y es que los frutos son seleccionados minuciosamente de dos de las parcelas ribereñas situadas a mayor altitud, concretamente a 840 y 900 metros sobre el nivel del mar. Un emplazamiento que otorga a los frutos mayor complejidad, elegancia, cuerpo y estructura. Todas estas cualidades se ven potenciadas por su larga crianza de 30 meses en barrica y 30 meses más en botella. Valorado con 94 puntos Wine&Spirits y premiado con la medalla de plata en la edición 2020 de los Decanter World Wine Awards. 

 

Ficha técnica

La bodega
Valduero
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso color granate, vivo y de capa alta.
Nariz
Destacan en esta fase aromas que recuerdan a café, tabaco y madera.
Boca
Tinto contundente y carnoso, con serios y potentes taninos.
Temperatura de servicio
Desde la bodega recomiendan servirlo entre 12 y 17 ºC.
Maridaje
Carnes de caza, lechazo, quesos curados y pescados al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en dos de las zonas más altas de la Ribera del Duero, a 840 y 900 metros sobre el nivel del mar, respectivamente. Conducidos en vaso y fertilizados con estiércol de ovino.
Edad
Más de 40 años.
Rendimiento
3.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Tuvo lugar la primera semana de octubre. Se llevó a cabo de forma manual en cajas de 14 kilogramos.
Vinificación
8 días de fermentación con levaduras autóctonas y temperatura controlada entre 23 y 28 ºC. La posterior maceración se llevó a cabo durante 10 días. Cada vez que el vino alcanza la máxima temperatura de fermentación, se realiza diariamente el proceso de remontado.
Envejecimiento
30 meses en barricas de roble de distintos orígenes y crianza de 30 meses más en botella.

Opinión de los críticos

Decanter:

Truffle, forest floor and bramble fruit aromatics. The palate is juicy, with redcurrants, brambles and fine, refreshing acidity. Long, intense finish.