Descripción

Valdubón Roble está elaborado con Tinta del país (Tempranillo) procedente de viñas repartidas por distintos términos de Ribera del Duero, siendo sus principales orígenes los términos de Roa y Milagros. Vino sedoso y estructurado, que la bodega elabora con especial cariño. Presenta una buena acidez y un final largo, con predominio en todo momento de la fruta.

Ficha técnica

La bodega
Valdubón
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Resaltan los tonos rojo picota con ribetes violetas.
Nariz
En nariz se muestra muy expresivo, pleno de frutas rojas frescas. Su perfil aromático se completa con notas de madera por su breve paso por barrica, destacando las notas de coco, vainilla y regaliz que se irán integrando en el vino tras unos meses de estancia en botella.
Boca
En boca se presenta sedoso y estructurado, pleno de taninos maduros bien pulidos en la barrica. Entrada alegre, con buena acidez, evolución agradable y un larguísimo posgusto.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en los términos de Roa y Milagros.
Clima
La meteorología del 2017 pasará a la historia como una de las menos benévolas de las últimas décadas, donde la sequía fue la protagonista del año. La escasez de lluvias se extendió durante buena parte del invierno, la primavera e incluso el verano. Este hecho, junto con unas temperaturas superiores a la media desde comienzos de primavera, ocasionó una brotación temprana de la planta. A mediados de abril, el ciclo vegetativo de la vid se vio interrumpido por una fuerte helada que afectó al 95% de las viñas, que congeló casi todas sus yemas. La segunda brotación de la planta fue muy escasa y se materializó en un 55% menos que la añada anterior.
Rendimiento
5.000 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia nocturna. El fruto recogido tenía un tamaño pequeño, pero en perfecto estado sanitario, con alta madurez fenólica, baja acidez y alto contenido alcohólico.
Vinificación
Maceración a 28ºC, con remontados diarios no muy intensos.
Envejecimiento
4 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano (75%) y francés (25%).