Ribera del Duero
Valdubón Crianza 2017
100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Descripción
Valdubón Crianza 2017 es un monovarietal de Tempranillo que ha permanecido 12 meses en barricas de roble francés y americano. Presenta una buena acidez, equilibrada con su moderado grado alcohólico y unos taninos maduros que lo convierten en un vino idóneo para disfrutar junto a carnes blancas y rojas hechas.
Ficha técnica
Cata
Vista
Color intenso con toques azulados.
Nariz
En nariz se muestra franco, alegre y afrutado, destacando la fruta roja y negra fresca mezcladas con notas de coco, cacao y especiadas de regaliz y tomillo.
Boca
Potente y aterciopelado, con taninos maduros. Ataque alegre y suave debido a una buena acidez, equilibrada con el alto grado alcohólico de la añada. Final largo.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Idóneo para carnes blancas y rojas.
Viñedo y elaboración
Edad
Más de 40 años.
Vinificación
Tras el despalillado y estrujado, la uva destinada a la elaboración de crianzas se lleva a depósitos predeterminados. Todos los tanques están provistos de control de temperatura, realizándose la fermentación a 28ºC. La maceración se prolonga durante 15-21 días. Una vez descubado, se realiza la fermentación maloláctica, controlándose diariamente su evolución analítica. Tras su finalización se trasiega hasta quedar limpio y listo para su entrada en barrica.
Envejecimiento
12 meses de crianza en barricas de roble americano (67 %) y francés (33%). Todas las barricas empleadas poseen una edad inferior a 36 meses. Se realizan trasiegos cada 4 meses.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2019
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Relaciones calidad precio